3 février 2016

Pommes à la cannelle et au gingembre farcis aux kakis

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Recette du chef Mick Elysée

Valeur calorique par pomme : 115 kcal

Durée de préparation : 15 minutes
Niveau : facile

Pour 4 personnes

 4 pommes

 2 kakis

 1/2 cuillère à soupe de cannelle

 2 petites pointes de gingembre frais

 4 cuillères à soupe de cottage cheese

Préparation
1) préchauffer le four à 180-200c degrés

2) couper le haut de la pomme afin d’obtenir un chapeau. Avec une cuillère parisienne, creuser chaque pomme pour enlever le cœur et créer un puit en prenant soin de ne pas percer le fond. Laisser au moins 1 cm de chair sur tout le pourtour et vaporiser avec un peu d’eau puis enfourner pour environ 5 minutes. Sortir du four et réserver à température ambiante.

3) couper les kakis en morceaux, émincer finement le gingembre et mélanger le tout sans un saladier avec la cannelle. Farcir les pommes avec les ¾ du mix . Enfourner 3 minutes.
4) sortir les pommes du four et les arroser du jus de cuisson.

Présentation :
Placer 1 cuillère de cottage cheese dans le fond de l’assiette avec le reste du mélange à kakis en laissant un puit au milieu et placer la pomme farci.

A savoir :
La pomme est le fruit le plus recommandé car elle est riche en fibre et en anti-oxydant et possède un taux de calories très faible.

Astuce du Chef Mickey Élysée :
Si la pomme est très grosses, ne pas hésiter à piquer la peau avec la pointe d’un couteau pour éviter qu’elle explose dans le four.

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